Cogumelos Recheados

Ingredientes (8 pessoas):

·         1 embalagem (250 g) de espinafres cortados, congelados

·         uma pitada de sal

·         8 cogumelos grandes

·         1 colher de sopa de azeite

·         5 dentes de alho picados

Modo de Preparação:

1 – Cozer os espinafres, com sal.

2 – Lavar os cogumelos.

3 – Retirar os talos dos cogumelos e picá-los.

4 – Saltear os talos dos cogumelos numa frigideira com azeite e alhos (até picarem louros).

5 – Retirar os talos da frigideira e colocar as cabeças dos cogumelos a aloirar (cerca de 5 minutos).

6 – Escorrer os espinafres e misturá-los com os talos de cogumelos.

7 – Colocar as cabeças dos cogumelos numa travessa e rechear com a mistura anterior.