Peito de Frango com Gengibre

Ingredientes (4 pessoas):

·         4 metades de peito de frango sem pele e desossado (cerca de 459 g)

·         1 colher de sopa de sumo de limão acabada de espremer

·         1/2 colher de sobremesa de gengibre ralado

·         ½ colher de chá de pimenta preta moída

·         2 dentes de alho

·         azeite, q.b.

Modo de Preparação:

1 – Misturar o sumo de limão, o gengibre, a pimenta e o alho numa taça.

2 – Colocar os peitos de frango na taça e esfregá-los com a mistura de especiarias.

3 – Cobrir o tabuleiro e deixar no frigorífico durante 1 a 2 horas.

4 – Aquecer uma caçarola com um pouco de azeite, em lume médio-forte.

5 – Cozinhar o frango na caçarola até ficar tenro.